Image of Fransk potetsalat

Fransk potetsalat

Vegetar

Rask

Enkel

Tilbehør

Tips! Det er viktig at du blander potetene med dressingen mens potetene er varme, slik at de trekker til seg all smaken.

4 pers

~30 min

Ingredienser
- 600 gram snåle poteter
- 2 ss dijon sennep
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 dl olivenolje
- 2 vårløk
- 1 rødløk
- 1 liten neve estragon
- 1 neve ruccola
- salt
- pepper
Slik gjør du
Husk at alle ingrediensene bør være romtempererte før du setter i gang.
- Kok opp vann med masse salt.
- Del poteter i to og ha dem i det kokende vannet. Kok til de er møre.
- Lag dressing av å blande hvitvinseddik og sennep. Rør inn olivenolje.
- Finkutt rødløk og ha det i dressingen.
- Skyll estragon hvis det trengs, og fjern stilken. Grovhakk den og ha den dressingen.
- Skjær vårløk og ha i dressingen.
- Smak til med salt og pepper.
- Når potetene er ferdigkokt blander du dem i dressingen.
- Topp det hele med litt ruccola.